Menus d'Avril 2026

Les Découvertes du mois :  

 

  🌲 Semaine 14 — La Forêt




Cette première semaine met à l’honneur les saveurs végétales et les produits qui poussent au plus près de la terre.

Au menu :

— Velouté d’asperges et pommes de terre (lait) : Une entrée douce et veloutée où l’asperge apporte une note végétale délicate.

— Méli-mélo de légumes racines : Poireaux, panais et navets composent un mélange riche en goût et naturellement sucré.

— Blé parfumé à la noix de muscade (blé) : Une céréale nourrissante légèrement relevée par la chaleur aromatique de la muscade.

— Bœuf aux champignons : Une recette aux notes boisées qui rappelle les parfums de la forêt.

— Compote pomme & marron : Un dessert doux et réconfortant, parfait pour conclure ce repas inspiré de la nature.




🌿 Semaine 15 — Découverte du fenugrec 





Cette semaine, les enfants découvriront le fenugrec, une épice encore peu connue mais très intéressante pour l’éveil au goût.

— Le fenugrec possède un parfum chaud et légèrement sucré, parfois comparé à la noisette ou au sirop d’érable.

— Il sera proposé avec des brocolis au fenugrec, une association douce qui permet d’introduire les épices sans masquer la saveur du légume.




  🌊 Semaine 16 — L’Océan

Les enfants voyageront ensuite vers les saveurs marines avec un menu inspiré de l’univers de l’océan.

— Poireaux et wakamé : Le wakamé est une algue douce, légèrement iodée, souvent utilisée dans la cuisine asiatique.

— Patates douces fondantes : Elles apportent une texture douce et une saveur légèrement sucrée.

— Marmite du pêcheur (poisson du jour)* : Une recette inspirée des traditions maritimes, cuisinée selon les arrivages de poissons.




  🔥 Semaine 17 — Le Feu




Cette semaine évoque les saveurs chaleureuses des cuissons longues et des plats mijotés.

— Carottes braisées : Une cuisson lente qui révèle la douceur naturelle du légume.

— Pommes de terre à l’ail fumé : Une préparation parfumée qui apporte profondeur et caractère.

— Poulet façon barbecue : Une version douce et adaptée aux enfants, inspirée des saveurs grillées.




🌬️ Semaine 18 — L’Air




Pour terminer ce voyage autour des éléments, place à un menu léger et parfumé.

— Choux-fleurs au paprika : Le paprika apporte une touche colorée et douce.

— Patates douces aux herbes fraîches : Persil, ciboulette et aneth parfument délicatement ce légume fondant.

— Haricots blancs  : Une légumineuse douce et crémeuse qui complète parfaitement l’assiette.